สารสีแดงในผักและผลไม้ที่มีสีแดงคือ ไลโคปีน (Cycopene)
และ เบตาไซซีน (Betacycin) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
มีส่วนสำคัญในการช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งตามอวัยวะต่างๆในร่างกาย
แต่จะเด่นที่สุดคือช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งที่ต่อมลูกหมาก
รองลงมาคือมะเร็งปอด และมะเร็งที่กระเพาะอาหาร
นอกจากนี้ ยังมีประโยชน์เรื่องผิวพรรณ
ลดการเกิดสิวและทำให้รอยแผลเป็นจางลงได้อีกด้วย
ผักและผลไม้ที่อยู่ในกลุ่มสีแดงได้แก่ มะเขือเทศ สตรอเบอร์รี่ บีทรูท เชอรี่ แตงโม
เกรพฟรุตสีชมพู ฝรั่งสีชมพู และกระเจี้ยบแดง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น